Ricette di stagione

Ricette di stagione: autunno

Il corso dedicato alle ricette autunnali, ti propone un intero percorso alla scoperta di ingredienti di stagione tipici dell’autunno.
Cucinerai insieme allo chef Giulio Limone un intero menù dall’antipasto al dolce!
Dalla Spesa al Piatto, l’importanza della scelta di ingredienti di qualità, la loro stagionalità, la provenienza e tanti suggerimenti antispreco.

Un percorso completo dove sarà utilizzata sia la carne, che il pesce (nostrano e di stagione) ottime verdure e la frutta.
Scopri piatti ricchi di sapore, ideali per affrontare i primi freddi con un occhio al portafoglio e anche alla salute.

Data Corso 13 novembre

Dalle 19:00 alle 23:00

€ 50

Il corso include*

DEGUSTAZIONE FINALE DEL vostro menu

Corso-pasta-fresca-ripiena-fine-corso
buon appetito

Al termine del corso, assaggeremo tutti insieme l’intero menù realizzato durante la lezione.

*Il corso viene confermato al raggiungimento del numero minimo di partecipanti, qualora non venisse raggiunto, il corso verrà annullato o posticipato. In caso di mancato raggiungimento del numero minimo, il corsista ha facoltà di scegliere un altro corso/data oppure richiedere il rimborso della quota.

Iscriviti o regala il corso

    Scrivi la data ed il nome del corso di cucina amatoriale a cui ti vuoi iscrivere

    Numero di partecipanti

    Sei in possesso di:

    Ho preso visione delle condizioni di utilizzo e della politica di privacy www.corsiepercorsibologna.com

    ATTENZIONE: la compilazione e l'invio dei dati da questo form non garantiscono l'iscrizione al corso scelto; sarà nostra cura comunicare entro 48 ore (72 ore durante i weekend per chiusura uffici) tramite email se l'iscrizione è stata accettata.
    Nel caso non riceviate una risposta nei tempi indicati, vi invitiamo a contattarci telefonicamente o per email.

    impiattare in modo originale
    Ricette di mare

    Ricette di mare

    Partecipa al nostro corso di ricette di mare e scopri come pulire e trattare le materie prime per realizzare ottimi piatti a base di pesce.
    Sotto la guida esperta dello chef Fabio Castriotti, imparerai a mettere in pratica nuove idee da riproporre a casa.
    Iscriviti ora e trasforma i tuoi pranzi o cene, con le nostre ricette di pesce uniche!

    Data del corso 25 settembre

    Dalle 19:00 alle 23:00

    € 50

    Il corso include*

    DEGUSTAZIONE FINALE DEI VOSTRI PIATTI DI PESCE

    Corso-pasta-fresca-ripiena-fine-corso
    buon appetito

    Al termine del corso di ricette di mare, assaggeremo tutti insieme i vari piatti realizzati durante la lezione.

    *Il corso viene confermato al raggiungimento del numero minimo di partecipanti, qualora non venisse raggiunto, il corso verrà annullato o posticipato. In caso di mancato raggiungimento del numero minimo, il corsista ha facoltà di scegliere un altro corso/data oppure richiedere il rimborso della quota.

    PROGRAMMA DEL CORSO:

    Sgombro in saor, bietolina, mozzarella di bufala, e olio al pomodoro secco.

    Mini Burger di gamberi con carpaccio di zucchine , pomodori confit e olio al cappero.

    Spaghettone vongole veraci e asparagi di mare.

    Polpo alla piastra con maionese di peperone arrosto e spinaci saltati.

    Iscriviti o regala il corso

      Scrivi la data ed il nome del corso di cucina amatoriale a cui ti vuoi iscrivere

      Numero di partecipanti

      Sei in possesso di:

      Ho preso visione delle condizioni di utilizzo e della politica di privacy www.corsiepercorsibologna.com

      ATTENZIONE: la compilazione e l'invio dei dati da questo form non garantiscono l'iscrizione al corso scelto; sarà nostra cura comunicare entro 48 ore (72 ore durante i weekend per chiusura uffici) tramite email se l'iscrizione è stata accettata.
      Nel caso non riceviate una risposta nei tempi indicati, vi invitiamo a contattarci telefonicamente o per email.

      Ricette secondi piatti

      Ricette secondi piatti

      carne – pesce – verdure

      Secondi piatti creativi e sfiziosi a base di carne, di pesce e di verdure.
      Insieme al bravissimo chef Giacomo Galeazzi, realizzerete piatti completi ed innovativi per accontentare i gusti di tutti!

      Data corso 19 novembre

      Dalle 19:00 alle 23:00

      € 50

      Il corso include*

      DEGUSTAZIONE FINALE DEi vostri secondi piatti

      Corso-di-cucina-vegetariana-degustazione
      buon appetito

      Al termine del corso secondi piatti, assaggeremo tutti insieme le vostre prelibatezze, realizzate durante la lezione.

      *Il corso viene confermato al raggiungimento del numero minimo di partecipanti, qualora non venisse raggiunto, il corso verrà annullato o posticipato. In caso di mancato raggiungimento del numero minimo, il corsista ha facoltà di scegliere un altro corso/data oppure richiedere il rimborso della quota.

      PROGRAMMA DEL CORSO:

      • SCHIACCIATA DI ZUCCA AL ROSMARINO CON FONDUTA DI PARMIGIANO REGGIANO 
      • POLPETTE DI CECI ALLE ERBETTE IN SALSA LEGGERMENTE PICCANTE 
      • MEDAGLIONI DI FILETTO DI MAIALE AL GUANCIALE CON VERZA E PATATE
      • SANDWICHES DI OMBRINA E BOTTARGA DI MUGGINE CON PATATE MONTANTE 

      Iscriviti o regala il corso

        Scrivi la data ed il nome del corso di cucina amatoriale a cui ti vuoi iscrivere

        Numero di partecipanti

        Sei in possesso di:

        Ho preso visione delle condizioni di utilizzo e della politica di privacy www.corsiepercorsibologna.com

        ATTENZIONE: la compilazione e l'invio dei dati da questo form non garantiscono l'iscrizione al corso scelto; sarà nostra cura comunicare entro 48 ore (72 ore durante i weekend per chiusura uffici) tramite email se l'iscrizione è stata accettata.
        Nel caso non riceviate una risposta nei tempi indicati, vi invitiamo a contattarci telefonicamente o per email.

        Corso-di-pesce-azzurro-bologna
        ABC DEL PESCE

        abc del Pesce

        Corso-di-pesce-azzurro-bologna

        In questo Corso di base sul Pesce, imparerai a riconoscere i vari tipi di pesce, a sceglierli, pulirli, sfilettare ed infine cucinare ottime ricette.
        Un corso perfetto per chi vuole mettersi alla prova,  seguendo
        i consigli dello chef Fabio Castriotti per imparare i fondamentali della cucina di mare.

        Data corso 16 ottobre

        Dalle 19:00 alle 23:00

        € 50

        Il corso include*

        DEGUSTAZIONE FINALE DEI VOSTRI PIATTI DI PESCE

        Corso-di-pesce-degustazione
        buon appetito

        Al termine del corso di pesce, assaggeremo tutti insieme le vostre prelibatezze, realizzate durante la lezione.

        *Il corso viene confermato al raggiungimento del numero minimo di partecipanti, qualora non venisse raggiunto, il corso verrà annullato o posticipato. In caso di mancato raggiungimento del numero minimo, il corsista ha facoltà di scegliere un altro corso/data oppure richiedere il rimborso della quota.

        PROGRAMMA CORSO:

        • Scopriamo insieme i vari tipi di: pesce, crostacei, molluschi
        • Come riconoscere se il pesce è fresco e come sceglierlo
        • Come pulirlo e conservarlo
        • Impariamo a sfilettare
        • Ricette facili e gustose per imparare a cucinarlo nel modo corretto:
          – TORTINO DI ALICI SU CREMA DI BURRATA
          – SPAGHETTONI AL PROFUMO DI MARE
          – ROMBO CON VERDURE
          – ORATA AL FORNO
         

        Iscriviti o regala il corso

          Scrivi la data ed il nome del corso di cucina amatoriale a cui ti vuoi iscrivere

          Numero di partecipanti

          Sei in possesso di:

          Ho preso visione delle condizioni di utilizzo e della politica di privacy www.corsiepercorsibologna.com

          ATTENZIONE: la compilazione e l'invio dei dati da questo form non garantiscono l'iscrizione al corso scelto; sarà nostra cura comunicare entro 48 ore (72 ore durante i weekend per chiusura uffici) tramite email se l'iscrizione è stata accettata.
          Nel caso non riceviate una risposta nei tempi indicati, vi invitiamo a contattarci telefonicamente o per email.

          Corso-di-pesce-base
          Corso menu di pesce

          Corso menu di pesce

          Corso-di-pesce-azzurro-bologna

          In questo Corso menu di pesce, realizzerai un intero menu con diverse tecniche di preparazione.
          Pulizia, sfilettatura, cottura e conservazione…segui i consigli pratici dello chef
          Fabio Castriotti e imparerai a presentare dei piatti gourmet da vero chef!

          Il corso si svolgerà il 22 Novembre

          Dalle 19:00 alle 23:00

          € 50

          Il corso include*

          DEGUSTAZIONE FINALE DEl vostro menu DI PESCE

          Corso-di-pesce-degustazione
          buon appetito

          Al termine del corso di pesce, assaggeremo tutti insieme le vostre prelibatezze, realizzate durante la lezione.

          *Il corso viene confermato al raggiungimento del numero minimo di partecipanti, qualora non venisse raggiunto, il corso verrà annullato o posticipato. In caso di mancato raggiungimento del numero minimo, il corsista ha facoltà di scegliere un altro corso/data oppure richiedere il rimborso della quota.

          Iscriviti o regala il corso

            Scrivi la data ed il nome del corso di cucina amatoriale a cui ti vuoi iscrivere

            Numero di partecipanti

            Sei in possesso di:

            Ho preso visione delle condizioni di utilizzo e della politica di privacy www.corsiepercorsibologna.com

            ATTENZIONE: la compilazione e l'invio dei dati da questo form non garantiscono l'iscrizione al corso scelto; sarà nostra cura comunicare entro 48 ore (72 ore durante i weekend per chiusura uffici) tramite email se l'iscrizione è stata accettata.
            Nel caso non riceviate una risposta nei tempi indicati, vi invitiamo a contattarci telefonicamente o per email.