Corso le verdure invernali

Durante questo corso, imparerai a riconoscere e utilizzare varie verdure a foglia che sono tipiche dell’orto invernale: verza, radicchio, cavolo nero, cime di rapa.
Lo Chef Giacomo Galeazzi ti mostrerà come pulire, tagliare e cucinare queste verdure, utilizzarle in ottime ricette e impiattarle in modo creativo.

Data corso 28 gennaio 2025

Dalle19:00 alle 23:00

€ 60

Il corso include*

DEGUSTAZIONE FINALE A TAVOLA DEi vostri piatti con le verdure A FOGLIA

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buon appetito

Al termine del corso di verdure, assaggeremo tutti insieme le vostre prelibatezze, realizzate durante la lezione.

*Il corso viene confermato al raggiungimento del numero minimo di partecipanti, qualora non venisse raggiunto, il corso verrà annullato o posticipato. In caso di mancato raggiungimento del numero minimo, il corsista ha facoltà di scegliere un altro corso/data oppure richiedere il rimborso della quota.

MENÚ DELLA SERATA

  • Bon bon di verza, salsiccia e patate in crema allo zafferano.
  • Radicchio trevigiano alla vaniglia, gorgonzola, lamponi e fave di cacao.
  • Sfoglie di cavolo nero, zuppetta di fagioli cannellini, paprika e pomodori secchi.
  • Cime di rapa leggermente piccanti crema di burrata, olive taggiasche e pane croccante alle alici.

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