Corso-di-pesce-azzurro-bologna
ABC DEL PESCE

abc del Pesce

Corso-di-pesce-azzurro-bologna

In questo Corso di base sul Pesce, imparerai a riconoscere i vari tipi di pesce, a sceglierli, pulirli, sfilettare ed infine cucinare ottime ricette.
Un corso perfetto per chi vuole mettersi alla prova, seguendo
i consigli dello chef Fabio Castriotti per imparare i fondamentali della cucina di mare.

Data corso 13 MARZO 2025

Dalle 19:00 alle 23:00

€ 60

Il corso include*

DEGUSTAZIONE FINALE DEI VOSTRI PIATTI DI PESCE

Corso-di-pesce-degustazione
buon appetito

Al termine del corso di pesce, assaggeremo tutti insieme le vostre prelibatezze, realizzate durante la lezione.

*Il corso viene confermato al raggiungimento del numero minimo di partecipanti, qualora non venisse raggiunto, il corso verrà annullato o posticipato. In caso di mancato raggiungimento del numero minimo, il corsista ha facoltà di scegliere un altro corso/data oppure richiedere il rimborso della quota.

PROGRAMMA CORSO:

  • Scopriamo insieme i vari tipi di: pesce, crostacei, molluschi
  • Come riconoscere se il pesce è fresco e come sceglierlo
  • Come pulirlo e conservarlo
  • Impariamo a sfilettare
  • Ricette facili e gustose per imparare a cucinarlo nel modo corretto:
    – TORTINO DI ALICI SU CREMA DI BURRATA
    – SPAGHETTONI AL PROFUMO DI MARE
    – ROMBO CON VERDURE
    – ORATA AL FORNO
 

Iscriviti o regala il corso

    Scrivi la data ed il nome del corso di cucina amatoriale a cui ti vuoi iscrivere

    Numero di partecipanti

    Sei in possesso di:

    Ho preso visione delle condizioni di utilizzo e della politica di privacy www.corsiepercorsibologna.com


    ATTENZIONE: la compilazione e l'invio dei dati da questo form non garantiscono l'iscrizione al corso scelto; sarà nostra cura comunicare entro 48 ore (72 ore durante i weekend per chiusura uffici) tramite email se l'iscrizione è stata accettata.
    Nel caso non riceviate una risposta nei tempi indicati, vi invitiamo a contattarci telefonicamente o per email.

    Corso menu di pasqua
    Corso menu di Pasqua

    Corso Menu di Pasqua

    Con questo corso di cucina saprete preparare un intero menu per il vostro pranzo di Pasqua, dall’antipasto al dolce, (nel menù non sono previsti piatti con carne di agnello) con i consigli e i suggerimenti di uno chef professionista: Fabio Castriotti!

    Data Corso 31 marzo 2025

    Dalle 19:00 alle 23:00

    € 60

    Il corso include*

    DEGUSTAZIONE FINALE DEL vostro menu di pasqua

    Corso-crostate-moderne-degustazione
    buon appetito

    Al termine del corso Menu di Pasqua, assaggeremo tutti insieme le vostre prelibatezze, realizzate durante la lezione.

    *Il corso viene confermato al raggiungimento del numero minimo di partecipanti, qualora non venisse raggiunto, il corso verrà annullato o posticipato. In caso di mancato raggiungimento del numero minimo, il corsista ha facoltà di scegliere un altro corso/data oppure richiedere il rimborso della quota.

    MENÚ IN PREPARAZIONE:

    COMING SOON

    Iscriviti o regala il corso

      Scrivi la data ed il nome del corso di cucina amatoriale a cui ti vuoi iscrivere

      Numero di partecipanti

      Sei in possesso di:

      Ho preso visione delle condizioni di utilizzo e della politica di privacy www.corsiepercorsibologna.com


      ATTENZIONE: la compilazione e l'invio dei dati da questo form non garantiscono l'iscrizione al corso scelto; sarà nostra cura comunicare entro 48 ore (72 ore durante i weekend per chiusura uffici) tramite email se l'iscrizione è stata accettata.
      Nel caso non riceviate una risposta nei tempi indicati, vi invitiamo a contattarci telefonicamente o per email.

      paste colorate
      La pasta fresca aromatizzata

      Pasta fresca Aromatizzata

      Il corso “La pasta fresca aromatizzata a colorata” è indicato per chi ama dare un tocco artistico ai primi piatti.

      Insieme alla sfoglina Monica Parisi, darete sfogo alla fantasia, aromatizzando e colorando le paste in diversi modi e con diversi ingredienti. Solo aromi naturali, polveri o verdure.

      Una volta imparato il segreto, non riuscirete più a smettere di aromatizzare
      e colorare i vostri impasti!

      Data del corso 03 marzo 2025

      Dalle 19:00 alle 23:00

      € 50

      Il corso include*

      DEGUSTAZIONE FINALE DElle vostre paste colorate

      Corso-pasta-fresca-ripiena-fine-corso
      buon appetito

      Al termine del corso di pasta, assaggeremo tutti insieme i vari formati, realizzati durante la lezione.

      *Il corso viene confermato al raggiungimento del numero minimo di partecipanti, qualora non venisse raggiunto, il corso verrà annullato o posticipato. In caso di mancato raggiungimento del numero minimo, il corsista ha facoltà di scegliere un altro corso/data oppure richiedere il rimborso della quota.

      Iscriviti o regala il corso

        Scrivi la data ed il nome del corso di cucina amatoriale a cui ti vuoi iscrivere

        Numero di partecipanti

        Sei in possesso di:

        Ho preso visione delle condizioni di utilizzo e della politica di privacy www.corsiepercorsibologna.com


        ATTENZIONE: la compilazione e l'invio dei dati da questo form non garantiscono l'iscrizione al corso scelto; sarà nostra cura comunicare entro 48 ore (72 ore durante i weekend per chiusura uffici) tramite email se l'iscrizione è stata accettata.
        Nel caso non riceviate una risposta nei tempi indicati, vi invitiamo a contattarci telefonicamente o per email.

        Cocktail Hour & Finger food Ideas

        Cocktails e Stuzzichini

        Con questo corso base completamente pratico, ogni partecipante preparerà 3 tipi di cocktail e 3 tipi di stuzzichini per un mix di ingredienti e gusto perfetti da abbinare tra loro.
        Verrete guidati in questa speciale serata dal Barman Ciro Cascone e dalla Chef Nunzia Petrolo 

        Data Corso 14 aprile 2025

        Dalle 19:00 alle 23:00

        € 65

        Il corso include*

        DEGUSTAZIONE FINALE dei cocktail & finger food

        Corso-crostate-moderne-degustazione
        buon divertimento

        Al termine del corso sui cocktail e finger food, assaggeremo tutti insieme le vostre prelibatezze in aula, realizzate durante la lezione.

        *Il corso viene confermato al raggiungimento del numero minimo di partecipanti, qualora non venisse raggiunto, il corso verrà annullato o posticipato. In caso di mancato raggiungimento del numero minimo, il corsista ha facoltà di scegliere un altro corso/data oppure richiedere il rimborso della quota.

        PROGRAMMA DEL CORSO:

        Corso Base di Cocktail con 3 TECNICHE diverse di MISCELAZIONE:

        BUILD (bicchiere) – SHAKE AND STRAIN ( shakerare e filtrare) – MIX AND STRAIN (mescolare e filtrare)

        3 RICETTE DI STUZZICHINI uno per ogni cocktail

        Ogni partecipante durante la lezione prepara i 3 tipi di cocktail e cucina insieme alla chef i 3 tipi di stuzzichini.

        Iscriviti o regala il corso

          Scrivi la data ed il nome del corso di cucina amatoriale a cui ti vuoi iscrivere

          Numero di partecipanti

          Sei in possesso di:

          Ho preso visione delle condizioni di utilizzo e della politica di privacy www.corsiepercorsibologna.com


          ATTENZIONE: la compilazione e l'invio dei dati da questo form non garantiscono l'iscrizione al corso scelto; sarà nostra cura comunicare entro 48 ore (72 ore durante i weekend per chiusura uffici) tramite email se l'iscrizione è stata accettata.
          Nel caso non riceviate una risposta nei tempi indicati, vi invitiamo a contattarci telefonicamente o per email.

          Corso per tortellini (speciale sabato)

          Corso per tortellini

          Tortellino-bolognese

          Il nostro corso sui tortellini bolognesi, parte dalla sfoglia fatta a mano, ti insegna a preparare il ripieno secondo la ricetta della tradizione, ti permette di imparare la tecnica della chiusura, per dargli la tipica forma a “ombelico di venere”, e ti svelerà come ottenere il brodo ideale per cuocerli.

          La nostra sfoglina bolognese Monica Parisi vi svelerà trucchi e segreti, per portare in tavola il 
          piatto perfetto di tortellini in brodo.

          Icona Sole

          Speciale Sabato Mattina!

          Data Corso 22 febbraio 2025

          Dalle ore 9:30 alle ore 13:30

          € 60

          Il corso include*

          DEGUSTAZIONE FINALE DEI VOStri tortellini

          cena della vigilia di natale
          buon appetito

          Al termine del corso, assaggeremo tutti insieme un bel piatto caldo di tortellini, realizzati durante la lezione.

          *Il corso viene confermato al raggiungimento del numero minimo di partecipanti, qualora non venisse raggiunto, il corso verrà annullato o posticipato. In caso di mancato raggiungimento del numero minimo, il corsista ha facoltà di scegliere un altro corso/data oppure richiedere il rimborso della quota.

          Cosa preparerete

          Programma

          Il brodo (che tipo di carne utilizzare e come prepararlo)

          Il ripieno: ricetta della tradizione

          Preparazione impasto a mano

          Come tirare la sfoglia a mattarello del giusto spessore

          La tecnica per ottenere la tradizionale forma del tortellino

          Iscriviti o regala il corso

            Scrivi la data ed il nome del corso di cucina amatoriale a cui ti vuoi iscrivere

            Numero di partecipanti

            Sei in possesso di:

            Ho preso visione delle condizioni di utilizzo e della politica di privacy www.corsiepercorsibologna.com


            ATTENZIONE: la compilazione e l'invio dei dati da questo form non garantiscono l'iscrizione al corso scelto; sarà nostra cura comunicare entro 48 ore (72 ore durante i weekend per chiusura uffici) tramite email se l'iscrizione è stata accettata.
            Nel caso non riceviate una risposta nei tempi indicati, vi invitiamo a contattarci telefonicamente o per email.

            Zuppe e creme

            Zuppe e Creme

            Un corso pratico e gustoso dove imparerai a realizzare il comfort food per eccellenza del periodo autunno-inverno, calde e gustose zuppe e creme con legumi e verdure di stagione.

            Adatto sia a principianti che a chi desidera imparare nuove ricette, ideale per soddisfare ogni palato.

            Insieme alla chef Nunzia Petrolo realizzerai piatti ricchi di sapore e ottimi per la salute.

            Data Corso 05 febbraio 2025

            Dalle 19:00 alle 23:00

            € 60

            Il corso include*

            DEGUSTAZIONE FINALE DELLE VOSTRE ZUPPE E CREME

            Corso-di-cucina-vegetariana-degustazione
            buon appetito

            Al termine del corso, assaggeremo tutti insieme le vostre prelibatezze, realizzate durante la lezione.

            *Il corso viene confermato al raggiungimento del numero minimo di partecipanti, qualora non venisse raggiunto, il corso verrà annullato o posticipato. In caso di mancato raggiungimento del numero minimo, il corsista ha facoltà di scegliere un altro corso/data oppure richiedere il rimborso della quota.

            PROGRAMMA :

            Zuppa di patate e porri con funghi e crostini.

            Fregola in vellutata di piselli e lenticchie al profumo di castagne.

            Vellutata di cavolo viola con ceci tostati e semi di zucca.

            Zuppa di zucca e orzo con cavolo nero.

            Iscriviti o regala il corso

              Scrivi la data ed il nome del corso di cucina amatoriale a cui ti vuoi iscrivere

              Numero di partecipanti

              Sei in possesso di:

              Ho preso visione delle condizioni di utilizzo e della politica di privacy www.corsiepercorsibologna.com


              ATTENZIONE: la compilazione e l'invio dei dati da questo form non garantiscono l'iscrizione al corso scelto; sarà nostra cura comunicare entro 48 ore (72 ore durante i weekend per chiusura uffici) tramite email se l'iscrizione è stata accettata.
              Nel caso non riceviate una risposta nei tempi indicati, vi invitiamo a contattarci telefonicamente o per email.

              Corso-di-sushi-a-bologna
              Corso di sushi

              Corso di sushi

              Corso-di-sushi-maki-

              Il Corso pratico di Sushi, sarà l’occasione per imparare passo passo le tecniche di base per la preparazione di varie tipologie di sushi. 
              La nostra docente giapponese Keiko Yoshimori ti aiuterà a scoprire gli ingredienti,
              come trattare, cuocere e scegliere il tipo di riso da utilizzare.
              La tecnica della composizione dei diversi tipi di sushi creando equilibrio
              tra gli ingredienti ed i sapori.

              Data Corso 12 febbraio 2025

              Dalle 19:00 alle 23:00

              € 60

              Il corso include*

              DEGUSTAZIONE FINALE DEl vero sushi

              Corso-di-sushi-degustazione
              buon appetito

              Al termine del corso di sushi, assaggeremo tutti insieme in aula le vostre prelibatezze, realizzate durante la lezione.

              *Il corso viene confermato al raggiungimento del numero minimo di partecipanti, qualora non venisse raggiunto, il corso verrà annullato o posticipato. In caso di mancato raggiungimento del numero minimo, il corsista ha facoltà di scegliere un altro corso/data oppure richiedere il rimborso della quota.

              PROGRAMMA DEL CORSO

              • まきずし Maki zushi
              • (IL RISO: come si prepara – la cottura – l’uso del ventaglio)
              • Preparazione dei vari ripieni
              • 出し巻き卵 la famosa frittata quadrata giapponese
              • まきます “Maki masu” la tecnica per arrotolare il SUSHI
              • 裏巻き “Uramaki” le tipologie di sushi
              • La degustazione finale sarà accompagnata da tè giapponese e sakè

              Iscriviti o regala il corso

                Scrivi la data ed il nome del corso di cucina amatoriale a cui ti vuoi iscrivere

                Numero di partecipanti

                Sei in possesso di:

                Ho preso visione delle condizioni di utilizzo e della politica di privacy www.corsiepercorsibologna.com


                ATTENZIONE: la compilazione e l'invio dei dati da questo form non garantiscono l'iscrizione al corso scelto; sarà nostra cura comunicare entro 48 ore (72 ore durante i weekend per chiusura uffici) tramite email se l'iscrizione è stata accettata.
                Nel caso non riceviate una risposta nei tempi indicati, vi invitiamo a contattarci telefonicamente o per email.